Le Brasserie – Birrificio San Gimignano produit des bières artisanales et biologiques de Toscane.
Chacune de nos bières, avec son inspiration, son étiquette et son nom, est un hommage à une certaine façon de marcher ou de voyager, à un certain état d’esprit qui accompagne le pèlerin, à une façon de découvrir le monde. La figure du pèlerin est celle qui décrit le mieux notre façon de fabriquer la bière et de faire de la recherche sur la bière. En fait, les pèlerins voyagent au rythme lent de leurs pas et sont en relation constante avec ce qui les entoure. De même, nos bières sont fabriquées en respectant les rythmes naturels et en utilisant des matières premières locales et biologiques.

Nous réservons aux titulaires du Passeport du Pèlerin un réduction de 10% sur chaque achat.

• Si vous nous rendez visite à la brasserie, emportez votre Passeport du Pèlerin avec vous.
• Si vous souhaitez acheter sur notre site birrificiosangimignano.it/negozio/ choisissez les produits, puis envoyez un email à ordini@birrificiosangimignano.it avec les produits choisis et la photo de votre Passeport du Pèlerin
• Nous réservons également un réduction pour les installations et les entreprises le long de la Via Francigena qui voudraient revendre nos bières – pour plus d’informations, écrivez à info@birrificiosangimignano.it

La Brasserie -Birrificio San Gimignano est située à l’endroit où la plus ancienne route de la Via Francigena, abandonnée le cours de la Via Cassia, tournée vers le nord-ouest en suivant le Val d’Elsa. Ces crêtes ont fait l’objet d’affrontements sanglants pour le contrôle de la Via Francigena, vers 1200. La République de Florence, en forte ascension, visait à prendre le contrôle d’un tronçon de la Via Francigena et de son trafic, en expansion vers le sud. Avec le soutien de villes fidèles à l’Empire, dont San Gimignano et Poggibonsi, une nouvelle ville fut construite, Semifonte, pour enrayer cette expansion. Semifonte a réussi à résister vaillamment à Florence pendant près de 20 ans, mais à la fin d’un siège de 4 ans il a dû capituler et a été rasé au sol. En mémoire de l’ancienne splendeur de Semifonte, il reste aujourd’hui la Chapelle de l’Archange Michel, une reproduction exacte, à l’échelle 1/8e, du dôme de Brunelleschi de la Cathédrale de Florence.