Author: Redazione AEVF

L’avez-vous déjà goûté ? La spongata est un dessert ancien et mystérieux produit à Pontremoli mais aussi à Sarzana, dont les indices les plus crédibles conduisent aux traditions de la cuisine juive.

À Pontremoli, on les fabrique depuis que Marc’Antonio Ceppellini (1814-1892) est devenu le propriétaire de l’ancienne Pâtisserie et Pharmacie de Pontremoli, à l’angle nord-ouest de la Piazza Duomo.

Traditionnellement, la préparation commençait pour les Saints, en novembre, pour ensuite consommer le dessert pendant le repas de Noël : la spongata se conserve longtemps dans des récipients hermétiques.

Si vous en mangez une en entier, vous aurez les besoins caloriques nécessaires pour parcourir les 3200 km de notre Via. Voici ci-dessous les ingrédients :

• Trois cents grammes de farine
• cents grammes de beurre
• cents grammes de sucre
• deux cents grammes de miel liquide
• cinquante grammes d’amandes pelées
• cinquante grammes de noix décortiquées
• cinquante grammes de noisettes
• cinquante grammes de pignons
• cinquante grammes de raisins secs
• un peu de cannelle
• de la noix de muscade
• des biscuits émiettés
• un peu de vin blanc
• un peu de sel

Luigi Veronelli, l’un des plus grands journalistes gastronomiques du monde, a suggéré de combiner “des vins fragiles, peu forts et terreux” avec le goût marqué des spongata.

Veuillez noter que l’achat en ligne de billets à tarif réduit Trenord est temporairement suspendu. Les billets peuvent toujours être achetés aux guichets.
L’AEVF et Trenord ont signé un accord en faveur des pèlerins : en plus de la réduction de 10% sur les itinéraires régionaux, d’autres réductions ont été convenues pour les pèlerins de la Via Francigena. Il s’agit d’un accord important pour la promotion des moyens de transport durables sur les territoires : l’objectif est donc de soutenir une mobilité attentive à l’impact environnemental afin d’atteindre également les différentes étapes de la Via Francigena. Les accords entre l’Association Européenne des Chemins de la Via Francigena (AEVF) et Trenord sont renouvelés pour toute l’année 2021.

L’achat est toujours possible dans les stations qui font partie de l’accord.

Plus d’informations ici

Après des années de présence stable dans le monde des réseaux sociaux plus informels (Facebook et Instagram), la VF se lance sur Linkedin, le réseau social des profils professionnels.

L’AEVF élargit sa présence en ligne avec l’ouverture d’un profil Linkedin dédié à la Via Francigena. Mais pourquoi un marcheur devrait-il être sur Linkedin ? Certainement pas parce qu’il est à la recherche d’un emploi : son travail consiste à guider les gens à travers l’Europe au milieu de paysages à couper le souffle. Et il le fait avec un grand professionnalisme, à plein temps, depuis environ mille cent ans.

Blague à part, le chemin n’est pas une personne physique, il ne grandit pas de lui-même, il ne trouve pas de nouvelles façons de se promouvoir et de se développer. Ce sont des gens qui le font. Et c’est pourquoi l’AEVF a décidé d’ouvrir un profil également sur la plateforme sociale la plus utilisée dans le monde des affaires, car il y a tant de projets toujours ouverts qui tournent autour de la Via Francigena et tant de personnes engagées pour les réaliser.

Le chemin de la Via Francigena est encore long, Linkedin est un excellent outil pour intéresser les personnes qui sont nécessaires pour la faire avancer !

Pour le dernier module : “Les Chemins du Sud, des histoires à garder en mémoire” sont organisés les deux webinaires suivants les 18 et 19 décembre de 18h à 19h20.

18 décembre “L’émotion de la marche est pour tout le monde”

La diversité touche tout le monde ; par exemple, même ceux qui perdent leur énergie de jeunesse en vieillissant. Mais ce n’est pas pour cette raison que la diversité est un obstacle définitif. Parmi les nombreux exemples et bonnes pratiques, nous en parlerons avec :

• Valentina Lo Surdo, musicienne, musicologue et marcheuse
• Pietro Scidurlo, a parcouru la Via Francigena et le Chemin de Saint Jacques avec un handbike. Fondateur de “Free Wheels Onlus” (obstacles physiques et dépassement)
• Luigina di Liegro, âme “Fondazione Don Luigi Di Liegro”, avec de nombreuses expériences, également promues lors des précédentes éditions du Festival, sur les bienfaits de la marche dans le cas des fragilités mentales
• Luisa Bartorelli, gériatre, ancienne chef de service de gériatrie, présidente du comité scientifique et directrice de la Fondation du Centre Alzheimer de Rome
• Anna Introna, Région des Pouilles, Projet européen “Tourism For All“

Dirigé par Sandro Polci, directeur du festival

19 décembre Les histoires, les pages et les notes du Chemin, en souvenir de Gianni Rodari

• Un hommage à Gianni Rodari, ami de tous les chemins imaginatifs
• Maria Corno, pèlerine, hôte, ancienne éducatrice
• Luca Bruschi, directeur de l’AEVF et marcheur, sur les chemins de la VF en Suisse
• Beatrice Moricci, écrivain et marcheur
• Luciano Toriello, réalisateur Monde – Festival du cinéma sur les chemins

Diriger Sandro Polci

En direct sur les pages facebook : @ViaFrancigenaCulturalRoute et @PiiilCulturaPuglia

Massimo Tedeschi, Président de l’AEVF : “À l’occasion de la dixième édition du Festival et 100 ans après la naissance de Gianni Rodari, nous voulons célébrer “La Grammaire du Fantastique”. Introduction à l’art d’inventer des histoires”. Nous présentons ainsi des amis originaux du Chemin avec des histoires du Chemin et des fascinations”.

Sandro Polci, directeur du festival : “Pietro, comment surmonter les difficultés d’une mobilité physique réduite en la transformant avec des yeux nouveaux ? Valentina, pourquoi le chemin est une musique incomparable ? Qu’a ressenti Luca en parcourant les chemins français et suisses qui complètent la Via Francigena de Canterbury à Jérusalem ? Pourquoi la marche renforce-t-elle notre fragilité humaine ? Je crois que pour la marche à pied sont valables les paroles du “grand complice” Gianni Rodari : “La fable est le lieu de toutes les hypothèses : elle peut nous donner les clés pour entrer dans la réalité pour de nouvelles routes…”. Alors bonne hypothèse et bonne marche à tous et rendez-vous en 2021 pour le lancement d’une nouvelle décennie de projet collectif en remerciant l’AEVF, l’Ass. de Civita et la Région des Pouilles pour le bon travail réalisé ensemble.