É possibile ipotizzare che all’epoca del suo viaggio di ritorno da Roma nel 990 d.c., Sigerico, di passaggio nel parmense, avesse potuto assaggiare una forma primigenia di Parmigiano Reggiano. Da questa considerazione nasce l’idea di permettere ai pellegrini moderni di vivere una visita di tipo esperienziale dedicata alla scoperta del Parmigiano Reggiano lungo la Francigena. Già dal titolo, Sosta & Gusta, risultano evidenti la natura e l’intento di questo progetto: i pellegrini potranno fare tappa presso le strutture aderenti all’iniziativa e gustare il prodotto, scoprirne le caratteristiche, le diverse stagionature e toccare con mano la varietà delle strutture produttive che disseminano i tredici comuni parmensi coinvolti lungo la Via Francigena.

Non ci resta che augurarvi una buona sosta e un’ottima degustazione!